13.01.2016 – Knuspriges Hühnertartar auf Chiffonade mit glasiertem Paprika und Honigrahm
13.01.2016 – Knuspriges Hühnertartar auf Chiffonade mit glasiertem Paprika und Honigrahm
12. Januar 2016
Das marinierte Hühnerfleisch wird mit Ingwer und rotem Zwiebel abgestimmt. Neben einem Hauch Chili und einer Prise Salz wird noch eineSchuss Limettensaft den Geschmack der Rohmasse bestimmen.
Chiffonade könnte mit einer aus einer Tageszeitung selbstgebastelten Kopfbedeckung zum Raumausmalen verwechselt werden. Dies bezeichnet eigentlich Gemüse, Salat, oder Kräuter, welche in feine Streifen geschnitten wurden.
Der Paprika wird nach dem Anschwitzen mit Zwiebel und Knoblauch zu einer Vinaigrette veredelt.
Auf Euer Kommen freut sich Felix jun.
