06.11.2024 – Forellenfilet auf Pastinakencreme und rotem Rübengelee mit knusprigen Erdäpfelflocken ohne Gräten

Die Forelle ist ein Fisch aus der Familie der Salmoniden. Wie zum Beispiel der Huchen, der Seesaibling, die Renke und der Lachs. All die Fische dieser Art sind durch ihre unnötige Fettflosse bekannt. Diese sitzt zwischen Rücken- und Schwanzflosse. Nein, der Begriff bezieht sich nicht auf eine trägen Lebensweise. Im Übrigen wird der Fisch in Kopf, Rumpf und Schwanz unterteilt. Forellen sind rheophile Fische und bevorzugen strömenden Bereiche und sauerstoffreiche Gewässer.
Klar so weit?

Genaueres könne Sie beim NÖ Landesfischereiverband erfragen.

Auf Euer Kommen freut sich Felix.