Majyoran, Knoblauch und Kümmel passen hervorragend zum Erdapfel wie auch zu den ausgelassenen Schweineschwartenwürfel. Somit ist diese Kombination eine „win-win-Situation“. Essentiell für einen rauchigen und intensiveren Geschmack des kalorienhaltigen Studentenfutters, ist das Anrösten mit Zwiebel und etwas Salz.
Sollte beim Lesen bereits die vorverdauende Speichelproduktion im Mund beginnen, so ist dies eine durchaus normale anatomisch-kulinarische Reaktion.
Der mittels Gemüsefond gewonnene Speckschaum sorgt für die gewohnt-rauchige Note im rahmigen Krautsalat und verbindet sich mit dem geschmorten roten Zwiebel zu einer neuartigen Trilogie.
Auf Euer Kommen freut sich Felix jun.
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